揚げ野菜の甘酒だし浸し

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【菜はな】
【菜はな】 @cook_40177865

甘酒で優しい味わいに。野菜は何でも良いです

このレシピの生い立ち
オリゴ糖はビフィズス菌などの善玉菌のエサになり、腸内で善玉菌をどんどん増やしてくれます。
腸内環境の整え、便秘解消、免疫力アップに役立ちます。
　

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材料

  1. ナス ３本
  2. かぼちゃ 100g
  3. カブ １個
  4. ピーマン ２個
  5. だし汁 200cc
  6. 甘酒 50cc
  7. 醤油 50cc
  8. 塩 少々
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    だし汁。甘酒、醤油、塩を大きめのボウルに混ぜあわせておく。

  2. 2

    なすは皮を縞にむき、一口大の乱切り、ピーマンは縦に切り種を取り一口大。

  3. 3

    かぼちゃは1cm厚さのくし切り、カブは皮をむき、1cm位の串切り

  4. 4

    180度に熱した揚げ油で野菜をそれぞれしっかり揚げ、揚がったものから順に[1]に漬けてなじませる。

コツ・ポイント

ブドウ糖をとることで脳の活動が活発になり、脳がすっきりする効果が得られます。甘アミノ酸成分が、体調の維持を手助けしてくれます。
ビタミンＢ群は代謝に役立ち、糖質をエネルギーに変換します。
疲労やストレス、肌荒れを解消する働きもあります。

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レシピ作者

【菜はな】
【菜はな】 @cook_40177865
に公開
小樽市にある飲食店【菜はな】のレシピ集です。化学調味料を使わない、体に優しくおいしいレシピをご提案できたらと思っております。当店のレシピで少しでも皆様のお役に立てば嬉しいです。当店H.Phttps://www.cafenahana.com/
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