かぼちゃの糀甘酒煮

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マルコメレシピ
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調味料は糀甘酒の素としょうゆだけ！ しっとり濃厚なかぼちゃの煮物です。

このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに「プラス糀 糀甘酒の素」で自然な甘みをつけたやさしいかぼちゃの煮物です♪

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材料

3～4人分
  1. かぼちゃ 1/4個（正味350g）
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. 【A】
  4. プラス糀 糀甘酒の素 100ml
  5. 水 100ml

作り方

  1. 1

    今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。

  2. 2

    かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、3cm角に切って所々皮をむき面取りをする。

  3. 3

    鍋に皮目を下にしてかぼちゃを並べ、【A】を注ぎ火にかける。沸騰したら弱〜中火に落として落としぶたをして7分ほど煮込む

  4. 4

    落としぶたを外してしょうゆを加え、煮汁が1/3くらいになるまで強火で煮飛ばす。

コツ・ポイント

かぼちゃが固くて包丁で切りにくい場合は、電子レンジで1～2分様子を見ながら加熱すると切りやすくなります。その場合かぼちゃの煮込み時間を少し短くして煮崩れないよう調整しましょう。

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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています！http://www.marukome.co.jp/recipe/
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