切り昆布の煮物
峰村醸造 @cook_40054700
副菜の定番の「切り昆布の煮物」。だしをきかせた簡単なのに本格的な味わいのレシピです。
このレシピの生い立ち
我が家の「切り昆布の煮物」は、茹でたもやし入りです。昆布とシャキシャキ食感のもやしがいいアクセントです。たくさん作ったつもりなのにあっという間に無くなる好評レシピです。
ごはんおかず、お弁当おかずにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、峰村醸造「贅沢だし」、「贅沢 だしの蜜」を使用しています。
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- 2
切り昆布は、水洗いして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。油揚げは、油抜きして短冊切りにします。
- 3
小鍋にだし汁、しょう油、だしの蜜を入れで煮ます。昆布、油揚げ、人参、もやしを加えて中火で煮ます。
- 4
時々混ぜながら、鍋底に煮汁が薄く広がるくらい、お好みの味加減まで煮ます。
コツ・ポイント
【だし汁】
鍋に水600mlとだし1パックを入れて火にかけ、沸騰後中火で5分煮出します。だしパックを絞って取り出します。
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