失敗しない！プロ伝授　薄焼き卵　錦糸卵

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ayubeni
ayubeni @cook_40079808

誰でも簡単に綺麗に破けない薄焼き卵や、錦糸卵が焼けちゃいます。冷やし中華に、まぜごはんに、、茶巾など用途はイッパイ！
このレシピの生い立ち
毎年夏にお店で出す冷やし中華の錦糸卵。
綺麗に焼けて破けない方法が無いかと思い
片栗粉ならとろみがつく！火を入れれば固まる事に気づきやってみたら簡単で出来て大成功した。

※話題のレシピに選ばれました！
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材料

  1. 卵 2～3個
  2. 砂糖 大さじ１～
  3. 水溶き片栗粉 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐし良くかき混ぜる。砂糖を入れてさらに混ぜる。

  2. 2

    水溶き片栗粉を入れて全体に混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ熱し弱火にしたらお玉にすくって全体に薄く広げるように焼く。

  4. 4

    片面が焼けたらお皿に移す。

  5. 5

    錦糸卵を作るなら2～3㎜の厚さに切る。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れると破けない綺麗な
薄焼き卵が出来ます。
火加減は弱火で。
薄く広げるようにフライパンを回しながら焼く
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ありがとうございます(#^.^#)
※人気検索1位に選ばれました！ありがとうです！

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レシピ作者

ayubeni
ayubeni @cook_40079808
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料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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