アプリでひらく作り方
- 1
タマゴに塩を入れ泡立てないように白身をフォークなどで切るように溶く。
-
- 2
水溶き片栗粉を入れ左右に切るようになじませ漉す。
-
- 3
②を数回に分け薄く焦目がつかないよう焼き、半分に折りお皿などに移し冷まして置く。※3枚ほど焼けました。
-
- 4
左右、上下部分はカットしていく。
切る時は上から押すように細切りにカットしていく。
※コツポイ記載 -
- 5
綺麗な錦糸卵できました。
-
コツ・ポイント
4⃣工程の薄焼き卵を、まとめて重ねて切ると滑って切りずらいので1回分ずつ切るのがきれいに切るポイントです。
リアクション
レシピ作者
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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