炊き込みご飯 〜新生姜たっぷり〜
☆☆クック☆☆ @cook_40271070
とてもシンプルな炊き込みご飯ですが、醤油の香ばしさと生姜の程よい香りでクセになる美味しさです♬
このレシピの生い立ち
食の嗜好が和食になった頃に覚えました。
炊き込みご飯は、具材を沢山用意するイメージですがこれが生姜のみ！
お手軽だけど本格的なのでよく食卓に並びます。
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- 1
生姜は水洗いし皮付きのまま千切りにし、米を磨ぐ。
-
- 2
全ての材料を炊飯器に入れ炊く。
(鍋炊は、蓋をし強火にかけ沸騰したら弱火にし、10分。火を止めて更に10分に蒸らす。) -
- 3
仕上げに乾燥あおさ海苔をふる。
-
コツ・ポイント
・新生姜の千切りは丁寧に。太いと口の中に残る感じがしてしまいます。
・薄口醤油をお持ちの方は、塩を入れず大さじ1のみで結構です。
・私は栄養バランスを考えて、あわ米や押し麦等気分で入れています。入れなくてもOKです(^-^)/
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