アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り皮に切り込みを入れて水にさらしアクを抜く。
- 2
ナスを少し多めの油で皮の方から炒める
胡麻油を加えてもいい - 3
両面しんなりしてきたら
だし汁120 砂糖二つまみ
醤油大2みりん大1を入れ
中火の弱い火で煮る - 4
生姜をすりおろし
火を止めしばらくナスに浸透させる - 5
食べる前に、大根おろし
わけぎ ゴマをふって
出来上がり
コツ・ポイント
味付けは好みで甘くしてもいい
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