イワシの揚げ餃子
うおいち @uoichi
生臭くなくてパクパク食べられてしまいます。節分に変わったイワシ料理を！
このレシピの生い立ち
節分にイワシを食べたいと思い、普通のイワシではなく、餃子にしてみました。
おつまみにも最適ですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギは小口切りにし、味噌や調味料は卵に溶かしておく。
- 2
イワシのすり身に①を入れハンバーグを混ぜる感覚で混ぜ合わせる。少し粘りが出たらOK
- 3
②をスプーンですくい(約5ｇくらい)餃子の皮にのせ、チーズを乗せる(ピザ用チーズ4本くらい)
- 4
③を皮でくるみ、油で揚げる。
コツ・ポイント
味噌はイワシの独特の臭みを消すので、必ず入れてください。でも、入れすぎてしまうと塩辛くなってしまうので、ご注意を！
揚げずに焼いても美味しいですよ！
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