ウチの栗リゾット（クリーミィ！）
ジャスねぇ @cook_40136345
子供達が大好きな、クリーミィ栗リゾット！栗はシーズンに茹でて冷凍してあるのですが、リゾットにすると一瞬で消費されます…
このレシピの生い立ち
栗の消費に！渋皮煮は手間がかかるし、ゆで栗は簡単だけど沢山食べられない…そんな時は、子供達が大好きなリゾットに！
ウチの栗リゾット（クリーミィ！）
子供達が大好きな、クリーミィ栗リゾット！栗はシーズンに茹でて冷凍してあるのですが、リゾットにすると一瞬で消費されます…
このレシピの生い立ち
栗の消費に！渋皮煮は手間がかかるし、ゆで栗は簡単だけど沢山食べられない…そんな時は、子供達が大好きなリゾットに！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備→ニンニク、玉ねぎはみじん切り。ゆで栗は半分に切って中身を出す。
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- 2
鍋（またはフライパン）にオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火にかける。香りが出るまで！
※オイルはバターにかえても◎ -
- 3
玉ねぎを投入し、しんなりするまで炒める。塩コショウで味付。
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- 4
生米を投入し、米の半分程度が白くなるまで炒める。
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- 5
米が白くなったら栗を投入して、さっとひと混ぜ！
栗が崩れても気にしない！ -
- 6
水を加えたら、コンソメを投入！蓋をしたら15分。途中様子を見ながら、足し水をする。時々混ぜながら、焦がさないように注意！
-
- 7
牛乳を加えて、水分量を調整する。入れ過ぎたら煮詰めて水分を飛ばす（煮詰めすぎると米の食感が悪くなるので注意！）5分程度！
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- 8
水分がいい感じになったら、粉チーズを加えて、馴染ませる。お皿に盛ったら、好みでブラックペッパーをガリガリ！
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コツ・ポイント
オリーブオイルの代わりにバターでもいい感じに！
栗は崩れても粉々になっても気にせず投入！鍋は、今回はジオの無水鍋を使ったのですが、水分が飛びにくいのでちょっと水分多めの仕上がりに…いつもはティファールです。蓋ができればなんでも…
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