イタリアン◎揚げなすのトマトソース

もりあん農園's cooksnap of when they made イタリアン◎揚げなすのトマトソース.
みぃーーみ☆'s cooksnap of when they made イタリアン◎揚げなすのトマトソース.
ナピト
ナピト @cook_40054173

2016.7.13人気検索トップ10感謝です☆とろとろなすとトマトがよく合います。
このレシピの生い立ち
なすの料理が好きなので。

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材料

  1. 枝豆 30房くらい
  2. なす ３本
  3. トマト ３個
  4. ベーコン ４枚
  5. レタス ４～５枚
  6. にんにく １かけ
  7. 塩コショウ 少々
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    枝豆を塩揉みして茹でます。

  2. 2

    茄子は輪切り

  3. 3

    茄子を揚げる

  4. 4

    なすの油を切り塩コショウ

  5. 5

    湯剥きする場合はトマトのてっぺんに十文字の切り込みを入れて沸騰した湯にいれる。

  6. 6

    切り込みがめくれて来たら湯からあげる

  7. 7

    流水に当てて剥く。するする剥けます

  8. 8

    フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかける。ざく切りにしたトマトも加える

  9. 9

    ベーコンを一口大に切って加える

  10. 10

    枝豆を加える。

  11. 11

    茄子を加えて混ぜる。

  12. 12

    レタスを器に敷く。

  13. 13

    茄子をのせて出来上がり。

  14. 14

    ミニトマトで作っても美味しくできました。ミニトマトは湯剥きしてません。

コツ・ポイント

茄子は気持ち長めに火を通した方が美味しくなります。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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