■簡単 基本のだし巻き卵■

卵焼き用の鍋を温めクッキングペーパーで油をなじませ、卵液を1/3程度流し入れる。
※火加減は弱めの中火〜弱火です

まわりが固まり始めたら菜箸で大きく2.3回混ぜる。

回りが固まってきたら手前から菜箸かフライ返しで1〜2回巻く。
巻いたら焼けた分を手前に寄せ空いた部分に油を敷く。

残りの卵液の半分程度を入れ、菜箸で焼けた部分を持ち上げ卵液を流し込む。
※これで継ぎ目がきれいになります

気泡ができたら菜箸で潰し、回りが固まってきたら1〜2回に分けて手前から巻いていく。

卵液がなくなるまで巻を繰り返し、巻き上がったら鍋の角を使って形を整える。
※皿に移して、布巾かラップで形を整えてもOK

適当な大きさに切り分けたら出来上がり。お好みで大根おろしを添えて下さい。