だし巻き卵の作り方

ボウルに卵、水、顆粒だし、薄口醤油を入れかき混ぜる。

中火で温めて卵焼き器に油をひく。弱い中火にして卵を流す。

縁が固まってきたら、半熟状態で手前に巻き始める。巻き終わった卵を卵焼き器上の部分に戻す。

再び油を引き卵を流す。手前に巻いてゆく。卵がなくなるまで繰り返す。

巻き終わって火が通ったらキッチンペーパーの上に置き荒熱を取る。

適当な大きさに切って皿に盛る。(追記)白身の部分が気になる方は2回ほどザルでこしてください。