母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め
みちきち0504 @cook_40099841
実家の夏の定番料理！
ご飯がすすむこってり味(*^^*)
熱々をはふはふしながら食べましょう♪
このレシピの生い立ち
昔は苦手だった味だけど、今はこの味で夏バテ知らずです♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大に切り、油をしいたフライパンへ投入。
- 2
茄子を軽く炒めたら、蓋をして蒸し焼きに。
その間にピーマンを一口大に切っておきましょう。 - 3
ピーマンをフライパンへ投入し、軽く炒め、砂糖を投入。
- 4
砂糖が溶けて水分が出てきたら、酒を入れ味噌を溶けるように全体に絡めます。
- 5
少し蓋をして全体をしんなりさせる。
ゴマをふって完成です☆ミ
コツ・ポイント
茄子はしんなりさせた方が美味しいです(*^^*)
味噌が多いとしょっぱくなりすぎるので気を付けて
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