ふわふわ～あこうの煮付け
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
釣りたてのあこうのを煮付けにしました(*^^*)身がふわふわで美味しい～‼こってり甘辛でご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
お父さんのお友達があこうを釣ってきたので、煮付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、あこうの両面にかけて、霜降をします。
- 2
お腹の部分に軽くばってんの切り目をいれます。
- 3
生姜は、千切りに、ごぼうは4センチくらいに切り、縦半分にきり、更に半分切ります。
- 4
鍋にあこうがしっかり浸るくらい、お湯を沸かし、あこう、生姜、だしの素、砂糖、酒、みりん、醤油の順に入れます。
- 5
弱めの中火にかけ、落し蓋をし、煮汁が1／4くらいになってきたら完成です。器に盛り付けお好みで木の芽をのせて♪
コツ・ポイント
煮汁は減ってきたら、お玉などで浸っていない部分にかけてください。煮汁が半分くらいになってきたら、１度あこうをひっくり返します。
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