豚コマと小松菜炒め

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まくりたん's cooksnap of when they made 豚コマと小松菜炒め.
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☆higep☆ @cook_40212155

栄養豊富な小松菜をお浸し以外で沢山食べられるように考えました。
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材料

  1. 小松菜 3束
  2. 豚コマ 100gまたは少なめでも可
  3. 椎茸またはキノコ類 好きな量
  4. 片栗粉 豚肉にまんべんなく行き渡る程度
  5. 塩コショウ 適量
  6. サラダ油 適量
  7. 鶏がらスープの素 味を見ながら適量

作り方

  1. 1

    小松菜は食べやすい大きさにカットしてよく洗い 水気を良くきっておく

  2. 2

    豚コマは食べやすい大きさににカットし 塩コショウ少々、サラダ油、酒を入れて少し馴染ませ 炒める寸前に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き 豚コマ肉を広げて炒めていく

  4. 4

    肉に半分くらい火が通ったところで小松菜、椎茸を投入して焼いていた肉が野菜の上にくるように混ぜて蓋をして3分程中火で蒸らす

  5. 5

    蓋を取ると野菜から水気が出ているのでそこへ鶏がらスープの素をサッとふりかけて火を強めて1〜2分炒めたら出来上がりです

コツ・ポイント

鶏がらスープの素自体に塩気があるので、豚コマ肉の下味の塩は控えめに

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