生姜の佃煮
すくにゃん @cook_40279150
頂いたら美味しかったのでレシピを聞いて☆
ご飯のおかず、お酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
母の知り合いに頂いてとても美味しく、次の日作り方を聞いて来てもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜の皮をむき千切り。
細すぎると生姜風味が減り
太すぎると生姜風味が増す - 2
お湯に入れてひと煮立ち
- 3
水に10～15分さらす
- 4
水分を手で搾り取る
- 5
煮汁を沸騰させ④を絡ませ
取り出しておく。 - 6
煮汁だけ煮つめる。
- 7
鰹節、白ごまを好みで混ぜる。
大きな鰹節の際は揉んで細かくする。
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レシピ作者
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