キウイとりんごのジャム

きの310 @cook_40160787
ヨーグルトにかけて食べる為に作りました。キウイだけだと少しきつい味になりますが、りんごを入れる事でマイルドになります。
このレシピの生い立ち
季節のフルーツを使ってジャムを作りたいのですが冬はなかなか良いフルーツが無いのでキウイのジャムを作りました。キウイもりんごもJAの直売所で加工用を購入したので全部で600円程度です。
作り方
- 1
瓶は煮沸消毒する。
キウイとりんごは皮をむき、八等分して薄いイチョウ切りにする。 - 2
グラニュー糖とレモンの絞り汁を入れて混ぜる。1時間ぐらい置くと水分が出てくる。
- 3
強火にかける。グツグツと滾ってくるとアクが出るので丁寧に取る。
- 4
強火のまま混ぜながら煮詰めて行く。
- 5
水分が少し残るぐらいで火を止める。煮沸消毒した瓶に入れる。
- 6
蓋をしたら瓶を逆さまにして冷ます。冷めたら冷蔵庫で保管する。
コツ・ポイント
強火にかけているのでとにかく混ぜる事です。焦げないように気を付けて。
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