しめじ☆☆☆☆簡単冷凍保存☆解凍方法付き

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ooガチュピンoo
ooガチュピンoo @cook_40132350

安売りで買った食材を新鮮でおいしいまま長持ちさせたい！そんなとき衛生的で新鮮で調理に使いやすく考えた冷凍&解凍方法です☆
このレシピの生い立ち
使い切れず中途半端に残った食材を置いておくのが気になる。いつまでもつか分からない。毎度毎度下ごしらえが面倒。
じゃあもう全部切って下ごしらえしてから冷凍しちゃえば楽なんじゃないかと思いこのレシピたちを考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 『しめじ』 1株
  2. 『ラップ』

作り方

  1. 1

    石づきを切り落とします。
    このときガッツリ石づきを切るとしめじがバラバラになって扱いにくいので気持ち石づきは残し気味で。

  2. 2

    そうすると行儀よくしめじたちが立った状態になるので大きめに切ったラップだけでうまく包めます。
    そのまま冷凍庫へ。

  3. 3

    取り出す際はラップを軽く外し必要な分を端からパキッと下の石づきを折るように取ると残りのしめじたちもバラけず出せて便利です

  4. 4

    ☆解凍方法☆
    凍ったまま調理できます。
    炒める際は水が跳ねて危ないので火加減を弱くするか他の食材と一緒に炒めてください。

コツ・ポイント

しめじはかなり冷凍向きでジップロックなどに入れずにラップだけで包むだけで長期間冷凍保存しても冷凍焼けもなく新鮮です。
だいたい1ヶ月は冷凍保存してます。

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レシピ作者

ooガチュピンoo
ooガチュピンoo @cook_40132350
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仕事で料理ができない日もある買い物は安いときにまとめて買いたい作るときは2人分とか少量分だけでいい野菜室に中途半端に残った野菜を入れておくのがイヤいつ傷んでくるか気にしながら料理をするのがめんどうお弁当は節約になるから作りたい仕事と家事の両立、時間に余裕がないそれ分かる！という方に食材と時間を無駄にせずに楽々で簡単にできる冷凍を使った保存方法やレシピなどまとめました(^^)
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