ご飯が進む♡豚バラと蓮根と長葱の甘酢炒め

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あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

豚バラの旨み、レンコンのシャキシャキ、長ネギの甘み…
甘酢によく合い、ご飯がススム♡
このレシピの生い立ち
いつもの豚バラレンコン炒めに長ネギを加えたら美味しかったので。

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. レンコン 150g
  3. 長ネギ 1本
  4. 酒 大さじ2
  5. 片栗粉 適量
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆酢 大さじ2
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、4等分に切ったら7〜8mm幅に切り、酢水に10分ほどさらしておく。

  2. 2

    長ネギは2cm幅くらいの輪切りにする。

  3. 3

    豚肉は5cmくらいに切り、ビニール袋に入れて酒を加えて揉み込み、片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    レンコンを軽く水洗いし、軽く水気を拭きとっておく。

  5. 5

    ☆を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    ごま油をひいたフライパンで豚肉を焼く。
    油が出てくるので、半分くらい吸い取っておく。

  7. 7

    豚肉に火が通ったら、レンコンと長ネギを入れて炒める。

  8. 8

    野菜に火が通ったら合わせ調味料を入れ、全体に絡める。

  9. 9

    皿に盛り付け、いりゴマをふって完成。

  10. 10

    【2017.11.8 話題のレシピ入り】
    作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡

  11. 11

    マイフォルダ登録6400件超え！
    ありがとうございます♡

  12. 12

    【2019.2.25つくれぽ100達成】
    おかげさまで2度目の話題入りを果たしました！嬉しい♡ ありがとうございます♬

コツ・ポイント

＊酢水につけたレンコンは軽く洗って水気を切ること。

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レシピ作者

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
に公開
13歳と9歳の子をもつママです♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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