とりむね肉☆☆簡単冷凍保存☆解凍方法付き

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ooガチュピンoo
ooガチュピンoo @cook_40132350

安売りで買った食材を新鮮でおいしいまま長持ちさせたい！そんなとき衛生的で新鮮で調理に使いやすく考えた冷凍&解凍方法です☆
このレシピの生い立ち
使い切れず残った食材。賞味期限が近づくがどうも使い切れる余裕がない。
じゃあ新鮮なまま冷凍しちゃえばおいしいままで楽なんじゃないかと思いこのレシピを考えました。

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材料

3〜4人分
  1. 『とりむね肉』 1パック
  2. 『料理酒』 大さじ1

作り方

  1. 1

    買ってきたトレイのまま冷凍庫へ。

  2. 2

    ☆解凍方法☆
    冷蔵庫のチルド室でひと晩置くか、

  3. 3

    うちは炊飯器の上に置きます。蒸気が出るところから少し離し途中向きを変えます。ご飯が炊きあがる頃にはいい感じに溶けてます。

  4. 4

    まだ溶けがあまい場合は4等分に切り料理酒をかけてしばらく置いてください。酒の効果でお肉が柔らかくなり解凍も早くなります。

  5. 5

    新情報☆
    どこかのコラムで読みました！
    熱していないフライパンを反対に置き、その裏側の底に冷凍したお肉を置いてください。

  6. 6

    さらにそのお肉の上にもう一つフライパンを置きます。これは反対にせずフライパンの底同士でお肉を挟むように置く。

  7. 7

    上に置いたフライパンに水を1/4入れ約10分置く。一切火は入れないです。
    ひき肉は水をはらずに10分置くといいみたい。

  8. 8

    この場合はサランラップに包むかジップロックに入れた冷凍のお肉を使ってください。フライパンの底は熱伝導がいいそうです。

コツ・ポイント

ドリップが出てない新鮮な肉を冷凍した方がおいしいです。
トレイのまま冷凍した場合はだいたい2週間から3週間くらいで使うようにしてます。
それ以上保存すると食べれなくはないですが冷凍焼けするので気をつけてください。

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レシピ作者

ooガチュピンoo
ooガチュピンoo @cook_40132350
に公開
仕事で料理ができない日もある買い物は安いときにまとめて買いたい作るときは2人分とか少量分だけでいい野菜室に中途半端に残った野菜を入れておくのがイヤいつ傷んでくるか気にしながら料理をするのがめんどうお弁当は節約になるから作りたい仕事と家事の両立、時間に余裕がないそれ分かる！という方に食材と時間を無駄にせずに楽々で簡単にできる冷凍を使った保存方法やレシピなどまとめました(^^)
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