とっても便利！しめじの冷凍方法

ヴィーナスけい's cooksnap of when they made とっても便利！しめじの冷凍方法.
７２３'s cooksnap of when they made とっても便利！しめじの冷凍方法.
●紅一点ママ's cooksnap of when they made とっても便利！しめじの冷凍方法.
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mutsumi_ @mutsumi_recipe

きのこは、冷凍するともっと美味しく手軽に使えて便利。凍ったまま好みの量をポンとお鍋へ！使いやすくて、すぐなくなっちゃう。

このレシピの生い立ち
海外に住んでいた時に、たまに日本の茸を見つけると大切に使いたくて工夫しました。

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材料

  1. しめじ お好きなだけ

作り方

  1. 1

    きのこは、洗わずに。汚れがついていたら、ペーパーなどでそっと拭ってください。
    石付きを切り落として小房に分けます。

  2. 2

    フリーザーバッグに入れて、端を少し残して閉じます。Mサイズなら、石付きを取る前が150グラム分位入ります。

  3. 3

    裾の方から巻いて空気を抜き、ジップを完全に閉じます。

  4. 4

    別の空気の抜き方。少し開けたジップの口に、ストローを差して吸います。急いで閉じれば出来上がり。お好みの方法で。

  5. 5

    重なっているところがあったら、袋の上からそっと中のしめじを広げます。冷凍庫の高さに合わせて折り、ラベルを貼ると便利です。

  6. 6

    お味噌汁や煮物など、少しだけしめじを使いたい時等に、凍ったままポンと入れて使います。便利すぎてすぐなくなっちゃいます。

  7. 7

    ピーマンとパプリカの冷凍ならこちらをどうぞ。レシピID：19693008

  8. 8

    オクラの冷凍ならこちらをどうぞ。レシピID：20297962

  9. 9

    しいたけの冷凍ならこちらをどうぞ。レシピID：19703480

コツ・ポイント

きのこに水分がついていたら、きちんと拭ってから冷凍してください。袋に入れるときに、あまりたくさん入れすぎないで、均等な厚みにしてください。

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レシピ作者

mutsumi_
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在欧10年、フーディストノートアンバサダー、ネクストフーディストAmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事
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