適当 ずんだ
ラッタさん @cook_40085142
最少の工程なので、凝っていませんが、自分好みの甘味に調整できます。
このレシピの生い立ち
NHKの「グレーテルのかまど」を見て、参考にしてつくりました。
当初は、水溶き砂糖(レンジ加熱）やガムシロップを使っていましたが、現在は「はちみつ」に変えました。
薄皮を取った方が口当たりが良いですが、気にしないので取っていません。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を洗い、はさみでさやの両端を切る。
鍋に水を入れ沸騰させ枝豆を入れ１０分程度ゆでる。 - 2
やわらかくなったら火を止めザルにあげる。
粗熱を取り、さやから出した豆をすり鉢の中に入れる。 - 3
すりこぎで、最初つぶしながらする。
はちみつを入れ、すりながらまぜる。
コツ・ポイント
すりこぎが小さいので、少量で作っています。
豆が冷めるとつぶしにくくなります。
翌日の方が甘味が落ち着いておいしいと思います。
<数の覚書>
豆の数は110粒。
１さや３粒とすると、37さやくらい。
４０~５０さやくらいを目安に用意する。
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