作り置きおかずにも！麻婆茄子
まっちゃズボラ飯 @cook_40263805
ご飯のおかずにもぴったりな麻婆茄子！少し濃いめの味付けでご飯がすすむすすむ！！作り置きしておけばお弁当のおかずにも＾＾
このレシピの生い立ち
もう一品のおかずにと思い、、麻婆豆腐が好きで、麻婆茄子にアレンジしてみました！
作り置きおかずにも！麻婆茄子
ご飯のおかずにもぴったりな麻婆茄子！少し濃いめの味付けでご飯がすすむすすむ！！作り置きしておけばお弁当のおかずにも＾＾
このレシピの生い立ち
もう一品のおかずにと思い、、麻婆豆腐が好きで、麻婆茄子にアレンジしてみました！
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさにカットする
- 2
フライパンにひき肉と酒を入れて炒めていく（ひき肉の脂があるので入れていませんが、お好みで油を少々いれてもOK）
- 3
肉の色が変わってきたら★の調味料と茄子を入れて一気に炒める
- 4
茄子がしんなりしてきたら、火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
再び火を入れてとろみがしっかり出てきたら、器に盛りお好みでネギを散らして完成！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤と味噌の分量を交換しててもOKです！
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