厚揚げの肉巻き

厚揚げ豆腐を熱湯にさっとくぐらせ、油抜きをする。キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

厚揚げ豆腐を８等分に切る。（正方形の厚揚げ豆腐を使った場合。）

豚肩ロース薄切りを一枚ずつ広げ、塩コショウを軽く振る。

お肉を厚揚げに巻きつけていき、巻き終わり部分に小麦粉をつける。

ピーマンを縦に細目に切っておく。

フライパンに油をひき、中火で④を焼く。（巻き終わり部分から焼く。）空いているスペースでピーマンも焼く。

⑥で焼けたものを一度皿に取り出し、キッチンペーパーでフライパンを軽くふき、綺麗にする。

☆を綺麗にしたフライパンに合わせ入れ、軽く煮たせる。

肉巻き厚揚げ豆腐とピーマンを再びフライパンに戻し、味を絡めるように軽く煮る。

お皿に盛り付けて出来上がり。