厚揚げの甘辛肉巻き✽タルタルソースがけ

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厚揚げを使った肉巻きレシピです
このレシピの生い立ち
1度作ったところ旦那がとても気に入ったので再度作りました
今まで食べた料理で1~2位を争うくらい好きだったみたいですw

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材料

  1. 厚揚げ 200g
  2. 豚肉(薄切り) 100~150g
  3. 生姜 1/4片
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩胡椒 適量
  6. 酒 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 醤油 小さじ2
  9. みりん 小さじ2
  10. ✽タルタルソース用✽
  11. 卵 1個
  12. 玉ねぎ 50g
  13. マヨネーズ 大さじ2
  14. 砂糖 小さじ1/2
  15. レモン果汁 小さじ1/2
  16. 塩 適量
  17. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ✽タルタルソース✽

  2. 2

    卵→常温7~8分 冷蔵9~10分程茹でる
    玉ねぎ→みじん切りにし水にさらし水気を絞る

  3. 3

    卵を粗めに刻みタルタル用の材料を全て混ぜる

  4. 4

    ✽豚肉と厚揚げの甘辛炒め✽

  5. 5

    厚揚げ→茹でて油抜きし水気を拭い半分に切る
    豚肉→軽く塩胡椒
    生姜→すりおろし

  6. 6

    厚揚げを豚肉で巻き小麦粉をまぶし余分な粉を落とす

  7. 7

    フライパンに油を引き生姜を炒める

  8. 8

    香りが立ってきたら肉巻きを入れ全体に焼き色が着くまで炒める

  9. 9

    酒、砂糖、醤油、みりんを入れ水分が飛ぶまで全体に絡めながら炒める

  10. 10

    肉巻きをお皿に盛りフライパンに残ったタレとタルタルソースをかけて完全☆

コツ・ポイント

添え物に生の菜の花を添えたところ旦那にめちゃくちゃ好評でした♪
ほろ苦い菜の花と甘辛いタレが相性抜群なのでオススメです

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記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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