厚揚げの肉巻の照り焼き

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マイケルの料理
マイケルの料理 @cook_40212796

厚揚げを豚ロース肉で包んで照り焼きにしました。
このレシピの生い立ち
厚揚げを肉巻にすることで、ボリュームのある照り焼きに仕上がります。

赤ワインによく合います。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ ４枚
  2. 豚ロース肉薄切り 16枚
  3. 強力粉 適量
  4. 醤油 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１
  8. 油 適量
  9. 黄身（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを1/4に切り、豚肉を巻きつける

  2. 2

    周りに強力粉ををまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、厚揚げの肉巻の巻き終わりを下にして中火で焼き、全面を焼く。

  4. 4

    ボールに醤油、酒、みりん、砂糖を合わせておく。

  5. 5

    合わせ調味料をフライパンに入れ、スプーンで回しかける。

  6. 6

    器に盛りつけ、お好みで黄身をのせる。

コツ・ポイント

照り焼きの合わせ調味料は、スプーンで回しかけて、最後照りがでたところで火を止める。

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レシピ作者

マイケルの料理
マイケルの料理 @cook_40212796
に公開
料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。自宅で西洋料理教室、パン教室、ワイン教室をやっています。オンラインワイン教室もやっています。＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス
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