京のおばんざい♪ひじきの煮物

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

作り置きの定番!ひじきの煮物♪お弁当のおかずにも便利。
このレシピの生い立ち
母に教わったの定番料理のひとつ。意外とレシピ投稿していなかったので今回改めて投稿してみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 乾燥ひじき 15g
  2. 油揚げ 小一枚
  3. 人参 1/2本
  4. サラダ油 大さじ1
  5. だし汁 200ml
  6. きび砂糖 大さじ1
  7. 薄口醤油 大さじ1
  8. 牡蠣だし醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 料理酒 大さじ1
  11. 大豆ドライパック 140g

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水に15分くらい浸して戻す。細かいざるで水を切り、流水で洗う。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切り。

  2. 2

    鍋に油を熱し、銀杏切りした人参とひじきをさっと炒め、油揚げを加えてだし汁で煮る。砂糖を加えてさっと煮る。

  3. 3

    その他の調味料を順に加える。最後に大豆を加えて蓋をして煮含める。

コツ・ポイント

牡蠣だし醤油を入れて味に深みを。便利な大豆ドライパックを利用してタンパク質を強化!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
に公開
大学生と高校生、2人の男の子のお母さんです。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
もっと読む

似たレシピ