めっちゃ簡単 キャベツの冷製スープ
特急女王 @cook_40143214
夏は冷たいスープでひんやりと
キャベツをたっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
キャベツをもらったので、ちょうど暑い時期だということで、冷たいスープにしました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、芯を取ってざく切りにし、クタクタになるまで茹でる
- 2
どんぶりなどの深めの器にコンソメキューブと水を入れ、電子レンジで加熱し、コンソメキューブを溶かす
(600Wで約3分) - 3
ミキサーに1と2を入れて、攪拌し、鍋に戻す
- 4
牛乳を加えて火にかけ、塩で味を調える
沸騰する直前ぐらいで火を止める - 5
粗熱をとぅて冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り乾燥パセリを散らす
コツ・ポイント
キャベツは、透き通るぐらいまで柔らかく茹でた方が、舌触りがなめらかになって美味しいです
キャベツが硬いと、繊維が残ってしまい、ザラザラとした舌触りになってしまいます
冬は温かいままで、ポタージュスープでお召し上がりください
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