ボウルに、豚肉 ニラ 大葉を加え、
☆の調味料を加えて軽く混ぜる。

春雨は、味覇を入れた熱湯で 固めに戻しておく。

春雨を キッチンバサミなどで
細かくカットし 混ぜ合わせる。

しっかりと混ぜ合わせたら ラップをかぶせ 味をなじませる。
※ 食べる日の前日の夜or朝に ここまで作っておくとgood

あとは、普通に餃子を包んでいきます！ ただ、包んだら 底に片栗粉をつけていきます！

こんな感じで！！

こんな感じで。

大葉(しそ)とチーズの相性抜群なので、ランダムでチーズ入りも！
ロシアンルーレットみたいで、
楽しく食べられますよ！笑

豆板醤を入れて、味変しても！

フライパンに、油を熱し 火を止めて、餃子を並べていく。

並べ終わったら火をつけ、すぐに 水 40mlを加え、弱火で蓋をして、4分蒸し焼きにする。

4分後、蓋を外し弱火のまま 羽根がパリパリになるまで焼いていく。

※ 写真は 蓋を外した直後。

こんな感じで、パリパリになったら、餃子のふちを少し箸で持ち上げる。

※ お好みで ごま油を加えて焼いても！

余分な油を拭き取り、お皿を被せ ひっくり返して盛り付ける。

こんな感じ！！