牛筋☆蒟蒻☆厚揚げの炒め煮

蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673

お酒の摘みに♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーおかずとして蒟蒻と厚揚げのポン酢煮をよく作るのですが、メインには少し物足りないので牛筋を加えて甘辛くしてみました。

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材料

  1. 牛筋 1パック
  2. 厚揚げ 1個
  3. 蒟蒻 大1個
  4. ごま油 大1
  5. ●砂糖 大1
  6. ●醬油 大1
  7. ●酒 大1
  8. ●味醂 大1
  9. 適当
  10. 七味唐辛子 適当
  11. 胡椒 適当

作り方

  1. 1

    牛筋は柔らかくなるまで、たっぷりのお湯で30~40分茹でてから一口大に切っておく。

  2. 2

    蒟蒻は表面に切れ目を入れ2~3㎝角に切りあく抜きしておく。
    厚揚げも2~3㎝角に切っておく。

  3. 3

    深めのフライパンにごま油を熱し蒟蒻を入れ表面に焼き色が付くまで中~強火で炒める。

  4. 4

    3に牛筋、厚揚げ、●を加え水分を飛ばしながら炒める。

  5. 5

    水分が殆ど無くなったら小口切りの葱と胡椒を加えひと混ぜして出来上がり。

  6. 6

    お好みで七味を掛ける。

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蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673
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好きな言葉は「適当」です。忘れっぽいので、作った料理のメモ代わりにMYキッチンを使わせてもらえると嬉しいです。
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