ささげとこんにゃくの炒め煮
hamjiro @cook_40038222
ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも。
我が家の定番の一品です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれました。今回はささげを頂いたので久しぶりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささげのスジを取り、斜めに切る。
- 2
こんにゃくを半分の厚さに切り、裏表とも斜めに切れ目を入れ、細く切り湯通しする。
- 3
さつま揚げは1センチくらいの幅に切る。
- 4
ささげとこんにゃくをごま油で先に炒める。さつま揚げも後から炒める。
- 5
④に○を入れ、落しぶたをして、５分煮る。
- 6
煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 7
2009.10.06
調味料の分量を見直しました。（さとうとしょうゆを大１→大２へ）
コツ・ポイント
※ 材料の大きさをそろえると味が均等にしみて見た目も良いです。
※ 出来立てよりも、1度冷まして味をしみこませたほうが美味しいです。
※ フライパンで作ると落し蓋なしでもフライパン用の蓋でできました。
リアクション
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