コンニャクのとことん炒め煮
CupOfTea @cook_40131525
とことん炒めるだけのお惣菜です。煮汁が無いのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
コンニャクを炒めていたら細かい泡が沢山出てきて、この後どうなるのか泡が無くなるまで炒め続けて味付たら案外味が良く染みたので定番のお惣菜になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャクをスプーンで１口大に切るか包丁で格子状に筋目を裏表に入れ１口大の正方形に切る。
塩で揉み水洗いしアク抜きする。 -
- 2
ごま油でコンニャクを中火位で角が丸くなって泡が少なくなるまで、きつく焦げすぎ無いように火加減しながら炒める。
-
- 3
コンニャクの角が丸くなり泡が少なくなったら味醂⇒醤油(好みで七味も)の純にいれさっと絡めて出来上がり。
-
- 4
仕上げに好みで炒りゴマを振る。
コツ・ポイント
炒め時間は結構か掛かりますが、他の事をしながら時々混ぜる程度で大丈夫です。
かさが減るので思っている量より多めで作って下さい。
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