ナスときゅうりの浅漬け風サラダ

赤い電話's cooksnap of when they made ナスときゅうりの浅漬け風サラダ.
めおな's cooksnap of when they made ナスときゅうりの浅漬け風サラダ.
しろすけたん
しろすけたん @cook_40258620

大量にもらったり、買ったナスやきゅうりがサクッと消費できます。箸休めにもおかずにもなる浅漬け風です。
このレシピの生い立ち
火を使わずにナスを消費したかったので^^;

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材料

1〜2人分
  1. ナス 1本
  2. きゅうり 1本
  3. 塩 少々
  4. 昆布出汁の素 小さじ1/4
  5. 和風だしの素 小さじ1/4
  6. ごま油 小さじ1/2
  7. しょうが(チューブタイプ又はすりおろし) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは縦に半分に切り、さらに薄くスライス、水にさらす。

  2. 2

    きゅうりは斜めに薄切りにする。

  3. 3

    ナスをざるにあげて水を切り、ボウルにきゅうりと入れて軽く塩を振って揉む。

  4. 4

    水で塩気を軽く流して、優しく絞って水気を切る。

  5. 5

    水気を切ったナス、きゅうりと、昆布出汁の素、和風だしの素、ごま油、しょうがを入れて和える。

  6. 6

    最後にごまを振って完成。

  7. 7

    細切りのミョウガやショウガを一緒に和えると夏にピッタリの涼しい味わいになります^ ^

コツ・ポイント

ナスやきゅうりは薄めにすると味の馴染みが早くなります^ ^
昆布出汁、和風出汁の量はお好みに応じて加減してください。

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しろすけたん
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