くずし豆腐の玉子とじうどん
味とこころ @ajitokokoro
あんかけと生姜で体もポカポカ｡豆腐と卵入りで滋養UP！受験生の夜食にも♪簡単でおいしい卵とじうどんですよ♪
このレシピの生い立ち
身体だが温まるうどん、だしの効いたうどんだしのご提案レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『うどんだし』で味付けしています。
-
- 2
うどんはサッと湯通しし、器に入れておきます。
- 3
鍋にAを入れて煮立たせ、薄切りにしたBを入れて一煮立ちしてきたら豆腐を崩しながら加え、3～5分煮ます。
- 4
3に混ぜ合わせたCを回し入れてとろみを付け、割りほぐした卵を加えて火を止めます。
- 5
4を2の上からかけてDを添えます。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉（C）は入れる直前によくかき混ぜ､少しづつ細く回しかけるように入れます｡火加減は、うどんつゆがふつふつと沸いた程度で入れて、一煮立ちさせてとろみをつけます。
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