かぶとしめじと鶏肉のピリ辛炒め

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xxoo3838
xxoo3838 @cook_40074580

キューピー3分クッキングをちょっとアレンジ。簡単なのに本格中華風で超おいしい！
このレシピの生い立ち
キユーピー3分クッキングで紹介されていたのをボリュームアップのためにしめじを追加するアレンジしました。

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材料

  1. 鶏モモ肉 300g
  2. かぶ 3個
  3. しめじ(あれば) 1パック
  4. にんにく 1かけ
  5. 生姜 1かけ
  6. 長ネギ 大3
  7. ごま油 大さじ半分
  8. 醤油・酒・砂糖・水 各大さじ1
  9. 酢・塩 各大さじ半分
  10. 豆板醤 ・片栗粉 各小さじ1

作り方

  1. 1

    かぶを皮付きで角切りにして、葉はざく切りにする。

  2. 2

    鶏肉は唐揚げの半分くらいの大きさに切って、塩胡椒してから片栗粉大さじ半分くらいをまぶす。

  3. 3

    醤油、酒、水、砂糖各大1と酢、塩各大1/2と片栗粉をあわせておく。かぶを油で炒めて焼き色がつくまで強火で炒め、取り出す。

  4. 4

    鶏肉は皮を下にして同じフライパンで油をひかずに炒め、豆板醤小1、にんにくと生姜のみじん切り1かけ分と長ネギ大3を加える。

  5. 5

    さらにかぶの葉としめじを加えしんなりしたらさっきの鶏肉、合わせ調味料をいれて加熱後する。

  6. 6

    、ごま油大さじ半分を回しかけて完成

コツ・ポイント

しめじ以外のきのこでもあうと思いますが、水っぽくなりがちなのでえのきのようなものを使うときは片栗粉を少し増やすなどちょっと注意が必要かもしれません。

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xxoo3838
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