うちのキムタクごはん

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made うちのキムタクごはん.
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どんぐり食堂
どんぐり食堂 @cook_40132860

長野の給食で人気のキムタクごはん♪キムチとたくあんの混ぜごはんです。野菜を多めにいれました。マイルドな辛さです
このレシピの生い立ち
長野でキムチと沢庵を炒めごはんに混ぜた「キムタクごはん」というご当地給食が子供達に人気です(^^)

本来は豚肉.キムチ.沢庵.ネギのシンプルな組わせ。これだけで美味しいのですが野菜をプラスしてみました。うちの子おかわりを必ずします♪

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材料

ごはん3合分
  1. 豚肉(豚こま、バラお好みで） 100〜150㌘
  2. 白菜キムチ 100㌘
  3. たくあん 50㌘(5㎝くらい)
  4. ねぎ 1/2本(玉ねぎ1/2個でも)
  5. ↓人参、エリンギ、ニラはあってもなくてもO.K.
  6. エリンギ 1本
  7. 人参 5㎝くらい
  8. ニラ 1/3束くらい
  9. ごま油 小さじ1くらい
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. ごはん 3合

作り方

  1. 1

    野菜はごはんとなじみやすいように小さめに切ります。
    たくあん、キムチも適当に切ります。

  2. 2

    玉ねぎと人参はレンジで2分程加熱しておきます。
    一口大にした豚肉は軽く塩こしょうで下味をつけておきます。

  3. 3

    フライパンで豚肉を色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ、人参、エリンギを加えて更に炒めます。

  4. 4

    火が通ったらキムチ、たくあんを入れて炒め、最後にニラを加えてさっと合わせます
    しょうゆで味を整えたらごま油も加えます

  5. 5

    炊いたごはんに混ぜたらできあがりです。

  6. 6

    辛さが物足りない方にはあとのせでキムチをどうぞ♪

  7. 7

    余ったごはんにピザ用チーズを混ぜて焼きおにぎりに。
    美味しい～(≧∇≦)b

コツ・ポイント

漬物の塩分はそれぞれちがうので、しょうゆの量は調整して下さいね

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どんぐり食堂 @cook_40132860
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