豚の ごま生姜焼き

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 豚の ごま生姜焼き.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

いつもの生姜焼きにすりごま、炒りごまを加え、味が深く美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
生姜焼きをよく作りますが、以前、炒りごまを仕上げに少し振ったら美味しかったので、今回は、すりごまと炒りごまを沢山入れました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉 （ロースやコマ） 220g
  2. 玉ねぎ 半分 100g
  3. 炒め用サラダ油 大さじ1
  4. 薬味ねぎ 10g
  5. タレ
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 酒 大さじ1.5
  8. みりん 大さじ1.5
  9. 生姜 チューブ8センチ
  10. すりごま 大さじ1
  11. 炒りごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料はこれくらいです。

  2. 2

    タレを合わせる。

  3. 3

    玉ねぎは、8ミリのくし切りにする。フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4

    豚肉を１枚ずつ広げて、玉ねぎの上に並べて、白くなったら裏返す。

  5. 5

    豚肉に火が通ったらタレを流し、よく絡めたら火を消す。

  6. 6

    薬味ねぎを小口切りにする。

  7. 7

    皿に盛り付け、薬味ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

豚肉は、どの部位でも美味しいです。１枚ずつ広げて焼いて下さい。いつものタレにごまを加えるだけです。生の生姜をすり下ろして入れたらもっと香りがよくなりますね。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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