ひじきと切り干し大根入り白和え

ひじきと切り干し大根を15分ぬるま湯につけて戻します。

豆腐を手でちぎり、耐熱皿に入れてふんわりラップし、レンジ500wで4分加熱し水切りをします。

鍋に水切りをしたひじき、絞った切り干し大根、にんじん、にんにく、水を入れて沸騰させます。

沸騰したら火を弱め、酒、三温糖、めんつゆを加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。

ひじき煮を煮詰めたらザルに取り汁を切ってから6に加えて混ぜ、出来上がりです。

器に盛り付けます。