母直伝のシンプルコロッケ★
pirochiru @cook_40267541
娘のリクエストで作りました。子供が普段食べない野菜を細かく刻んで混ぜこむとバレずに食べてくれるかもしれません。笑
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるコロッケをそのまま真似しました。theシンプルな素朴なコロッケです。
母直伝のシンプルコロッケ★
娘のリクエストで作りました。子供が普段食べない野菜を細かく刻んで混ぜこむとバレずに食べてくれるかもしれません。笑
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるコロッケをそのまま真似しました。theシンプルな素朴なコロッケです。
作り方
- 1
じゃがいもを一口大に切り爪楊枝が通る固さになるまで下茹でします。
- 2
玉ねぎ1/4、ピーマン1/2個をみじん切りにし、フライパンで合い挽き肉と一緒に炒めます。塩コショウ、ナツメグを少々。
-
- 3
①のじゃがいもをボウルに入れ潰して、②と混ぜ合わせます。塩コショウを追加します。
-
- 4
お好みの大きさに丸めて、小麦粉（うちは米粉を使用してます）→卵→パン粉をつけて揚げます。
-
- 5
出来上がりです。
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コツ・ポイント
じゃがいもの湯切り後、フライパンにじゃがいもを戻して火をかけ水分を飛ばします。そうすると水っぽくなりません。
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周りはさっくさく、中はほんわりやわらかい。相方君の母の味です。しっかり味で、さめてもおいしいので、これからの季節、お弁当にもぴったりです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112999
