鶏肉と冬瓜の煮物

もえめし★
もえめし★ @cook_40192319

鶏肉の旨味をしみこませた冬瓜の煮物
このレシピの生い立ち
夏になると大根ではなく冬瓜をよく使うので
満足するおかずになるものを!

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材料

2人分
  1. 冬瓜 1/2個
  2. 鶏肉 100g〜
  3. 合わせ汁
  4. ○水 200cc
  5. ○ほんだし 小さじ1
  6. ○砂糖 小さじ1
  7. ○みりん 大さじ1
  8. ○料理酒 大さじ1
  9. ○醤油 大さじ1
  10. とろみを付けたい場合
  11. *水 10cc
  12. 片栗粉 5g

作り方

  1. 1

    冬瓜と鶏肉を一口大に切る

  2. 2

    先に鶏肉の皮目を下にして
    両面きつね色になるまで焼く。
    (中まで火を通さなくて大丈夫)

  3. 3

    冬瓜を入れて鶏肉から出た脂を
    吸わせる様にある程度焼く
    (鶏の脂の旨味が冬瓜に染み込む様に!)

  4. 4

    合わせ汁を入れて沸騰後、弱火15分煮る。落し蓋をしておく。

  5. 5

    お好みで、片栗粉5g:水10cc
    で水溶き片栗粉を作ってとろみを
    付ける。

コツ・ポイント

煮物は冷める段階で味がしみるので
薄めに味付けをして放置します

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レシピ作者

もえめし★
もえめし★ @cook_40192319
に公開
職業 ぽんこつ栄養士 兼 主婦。
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