作り方
- 1
冬瓜と鶏肉を一口大に切る
- 2
先に鶏肉の皮目を下にして
両面きつね色になるまで焼く。
(中まで火を通さなくて大丈夫) - 3
冬瓜を入れて鶏肉から出た脂を
吸わせる様にある程度焼く
(鶏の脂の旨味が冬瓜に染み込む様に!) - 4
合わせ汁を入れて沸騰後、弱火15分煮る。落し蓋をしておく。
- 5
お好みで、片栗粉5g:水10cc
で水溶き片栗粉を作ってとろみを
付ける。
コツ・ポイント
煮物は冷める段階で味がしみるので
薄めに味付けをして放置します
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