きのこたくさん！ガーリック和風パスタ

Name: きのこ たくさん！ガーリック和風パスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 200g; 茹で用 塩 大さじ1; 茹で用 オリーブオイル 大さじ1; 舞茸 55g; しめじ 55g; しいたけ 2枚; にんにく 1片 7g; 赤唐辛子 1本; オリーブオイル 大さじ2; きのこ 炒める用 塩 ひとつまみ; 顆粒和風だし 小さじ2; 茹で汁 大さじ4; 醤油 小さじ2; ブロッコリースプラウト、貝われ、大葉、ねぎなど 20g; 刻み海苔 ひとつまみずつ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

にんにく、赤唐辛子で香り付けしたオリーブオイルできのこを炒め、顆粒和風だしで仕上げた和風パスタです。
このレシピの生い立ち
主人が今日はスパゲティがいい！と言うので♪

材料

2人分

スパゲティ 200g
茹で用塩大さじ1
茹で用オリーブオイル大さじ1
舞茸 55g
しめじ 55g
しいたけ 2枚
にんにく 1片 7g
赤唐辛子 1本
オリーブオイル大さじ2
きのこ炒める用塩ひとつまみ
顆粒和風だし小さじ2
茹で汁大さじ4
醤油小さじ2
ブロッコリースプラウト、貝われ、大葉、ねぎなど 20g
刻み海苔ひとつまみずつ

作り方

1
舞茸を細かくほぐす。
2
しめじは石突きを切り落とし、細かくほぐす。
3
しいたけは石突きと軸を切り落とし、5ミリ幅に切る。
4
にんにくは3ミリにスライスする。赤唐辛子は種を取り除き、手で４つに千切る。
5
オリーブオイルににんにくと赤唐辛子を加えて火を点け、香りが出るまで中火で加熱する。
6
きのこと塩を加えてシンナリするまで炒める。
7
塩とオリーブオイルを加えた熱湯でスパゲティを規定の時間茹でる。
8
きのこにスパゲティ、顆粒和風だし、醤油、茹で汁を加えて、強火てサッと混ぜ合わせる。
9
ブロッコリースプラウトの根を切り落とす。貝われや大葉、ねぎも合いますね。
10
皿に盛り付け、刻み海苔とブロッコリースプラウトを添えて完成！

コツ・ポイント

オリーブオイルにきのこを合わせたら、ひとつまみの塩を加え強火でサッと炒めます。仕上げにオリーブオイルを回しかけても美味しいです。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/09/01 21:49に公開

5月30日　主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205