すりごまでコク旨♪ほうれん草の白和え

豆腐をしっかりと水切りしておく。
ごまはすっておく。

にんじんは千切りにして耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけて600wのレンジで50秒加熱してザルにあげ、粗熱をとる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を加えて沸騰した所でほうれん草を入れてサッとゆがく。

③を冷水にとり、水気をよく絞って3~4cm幅に切る。

ボウルに①、醤油、砂糖を入れ、豆腐をスプーン等で潰しながらよく混ぜる。

⑤ににんじん、ほうれん草を加えて和える。
器に盛って完成です。