ひとくち照り旨♡豆腐でふんわりしそバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。
しそは半分にカットする。
写真は大きめのものを使用しましたが、小さければ1つに1枚使う。

ひとつまみのお塩、ひき肉、豆腐(水切り不要)、全卵、パン粉、玉ねぎをボールに入れ、ツヤと粘りが出るまでこねる。

6等分にして丸めたら、1.5センチくらいの厚みになるように平たくし、しそを巻く。

フライパンに油を引いて、中火〜強火で表面をさっとこんがりキツネ色になるまで焼く。

水を50ccいれて、中火で5分、蓋をして蒸し焼きにする。

5分たったら蓋を開けて、ペーパーでフライパンの余計な油を拭き取る。

火を止めて、合わせ調味料(しょうゆ〜砂糖)を回し入れてフライパンを軽くゆすり、タレに照りが出てきたら完成です。