病み付き！ほうれん草の白和え

下準備

人参の皮をむき、長さ4センチくらいの細切りにする。ほうれん草は根本を切り、真ん中を輪ゴムでとめてまとめておく。

鍋に湯を沸かし、人参をゆでる。（ざるを入れてその中でゆでると取り出す時楽）

人参を茹でおわったら人参はお皿にあけておき、ほうれん草をゆでる

（ほうれん草は砂が出る場合があるので人参と別に茹でる）

ほうれん草を茹でおわったら火を止め、ほうれん草をぎゅっと絞って水を切る

（暑いので注意、冷ますか水にさらしてね）

豆腐の水切り

豆腐を容器から出し、ふわっとラップしてレンジで500w30秒チン。水を捨てしばらく置いておきます

すり鉢にすりごま（ごまでもOK）を入れ、出来る限り細かくなるまでする。

すりごまを擦ったすり鉢に水切りをした豆腐を入れ、トロトロになるまで擦ります。

トロトロになったら醤油、砂糖、白だしを加え混ぜる。