水塩で簡単！季節の焼き野菜

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青山志穂
青山志穂 @cook_40107774

カサカサになりがちな焼き野菜も、水塩を使えばしっとり仕上がります！
このレシピの生い立ち
いつもはそのまま焼いていたのですが、もしかしたら水塩を使えばしっとり仕上がるかも？と思い試したところ、しっとりふっくらした仕上がりに。
味もまんべんなくつくので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. にんじん 1/3本
  4. パプリカ（黄） 1個
  5. 水塩 適宜
  6. Ex.バージンオリーブオイル 適宜
  7. 乾燥バジル 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃやにんじんは薄切りに、トマトはまるごと、パプリカは8等分程度に切って、グリルに並べます。

  2. 2

    水塩を全体に10プッシュ。
    中火で約15分焼きます。

  3. 3

    トマトの皮がはじけておいしそうな焦げ目がついたらOK!
    オリーブオイルをかけ、乾燥バジルをふりかけたらできあがり！

コツ・ポイント

表面の水分が飛びすぎてカサカサになりがちな焼き野菜も、水塩をプッシュしておくことで、しっとりふっくら焼きあがります。

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レシピ作者

青山志穂
青山志穂 @cook_40107774
に公開
東京都出身、沖縄県在住。「塩に関する知識や楽しみ方をみんなでシェアすることで、みんなで塩をもっと楽しめるような世の中にする」をモットーに、日本ソルトコーディネーター協会を主催。コーディネーター養成講座やセミナー、料理教室や本の執筆等を通じて、全国で塩の魅力を伝えています。ブログ　http://blog.saltlabo.com　協会HP http://saltcoordinator.jp
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