くずらっきょうの醤油漬け
ゆ〜ま☆ @cook_40149794
捨てちゃうのがもったいないラッキョウのくずを利用
このレシピの生い立ち
らっきょうの捨てる部分がもったいなくて、醤油漬けを試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラッキョウの下ごしらえの時にでる先の部分や、剥いたけど、捨てるにはもったいないぱりぱりの部分をきれいに洗って乾燥させる。
-
- 2
ある程度乾いたら容器にいれ、醤油と酢を混ぜたものを注いで冷蔵庫で保存。
- 3
数時間後から食べられますが、一晩以降の方が美味しいかも。
コツ・ポイント
甘酢漬けには小さすぎるものを入れてもGood!
お好みで、ごま油、エゴマ油、アマニ油などを加えても美味しいです。
味噌漬けもおいしいです。
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