冷製ウニパスタ❇︎ご褒美編❇︎

HAREL @cook_40054656
自分にご褒美…と言う日にぜひ。
このレシピの生い立ち
スーパーでウニと青唐辛子に出会ったので꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。
作り方
- 1
青唐辛子のタネを取って小口切りにする。
- 2
材料はこんなかんじ。トッピング用に、少しだけ別にウニを置いておいてね!
- 3
バットにオリーブオイルを入れ、ニンニクを潰して香りを出した後、ウニを入れて塩コショウし、ラップをして冷やす。
- 4
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルで青唐辛子を炒め、すぐにボウルに取り出し、塩と刻みネギを混ぜておく。
- 5
パスタを氷水で冷やして水気を切り、先程のネギオイルと混ぜる。
- 6
パルメザンチーズ・醤油・仕込んで冷やしておいたウニを混ぜる。
- 7
最後にレモンとウニを飾りつけて完成。
コツ・ポイント
予め、オリーブオイルにニンニクの香りを移しておくと風味が良いです。
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