ブリの照り焼き♪お弁当作り置きにも
♪small♪ @cook_40255304
定番和食のブリの照り焼き♪一口大に切りお弁当の作り置きにも。☆☆本掲載感謝☆☆
このレシピの生い立ち
お弁当に魚を作り置き冷凍します。一切れずつラップに包んで冷凍保存袋に入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリを一口大に切り、料理酒大さじ3、醤油大さじ2、生姜をおろしたものを混ぜて10分つけておく。
- 2
別のボウルに料理酒大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ2を混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンに油大さじ2を熱し、ペーパーでブリについた漬け汁を軽く拭いてから表を下にして並べていく。
-
- 4
軽く焼き色がついたら裏返す。
-
- 5
料理酒適量(分量外)を振って蓋をして弱火で3分蒸す。
-
- 6
蓋を外し、2で作った調味料を入れ中火強にする。煮汁を絡ませながら両面焼く。一度火を止める。
-
- 7
ブリを皿に盛る。
- 8
フライパンに残った煮汁を強火で菜箸で混ぜながら煮詰めていく。プクプク泡状になったら火を止める。
-
- 9
ブリの上から煮汁をかけて出来上がり♪
-
- 10
レシピ本掲載されました。みなさま、クックパッド編集部の皆様ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
味は甘すぎず辛すぎないバランスで作ってます。
もちろん一口大に切らずに切り身そのままでお夕飯でもバッチリですよ♪
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