作り方
- 1
耐熱ボウルにバターを入れ電子レンジで40秒
バターが溶けたら薄力粉を入れ泡立て器でペースト状にする。 - 2
分量の豆乳を少しずつ足して泡立て器でのばしていく
- 3
電子レンジで5分。
3分経った頃から1分おきに取り出して泡立て器で混ぜる。最後に塩、ナツメグで味を整える。 - 4
更に固めにしたい場合30秒ずつ加熱する。
コツ・ポイント
グラタン2人分くらいの量
ホワイトシチューにも
写真はpicardの冷凍ブロッコリ+カリフラワー+ロマネスコにアンチョビ加えてグラタンに
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