やっぱり名古屋と言えば…カレーきしめん

新妻あや
新妻あや @cook_40039639

カレーうどんも美味しいけど…やっぱり名古屋人はきしめんでしょう!
ちょこっといれた味噌が隠し味♪
このレシピの生い立ち
ハウスのカレーを使ったご当地カレー決定戦のモニターに当選したので名古屋っぽいカレーレシピを考えてみました。

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材料

2人分
  1. ゆできしめん 2袋
  2. 鶏モモ肉 60g
  3. 油揚げ 1枚
  4. 400cc
  5. だしの素 小1/2
  6. 赤味噌 小1/2
  7. カレールー 1かけ
  8. 片栗粉+水 小1+小2
  9. 薬味ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水・だしの素・1口大に切った鶏もも肉・半分に切った油揚げを入れて1分ほど煮る。

  2. 2

    いったん火をとめカレールーを溶かし、赤味噌も入れる。
    味見をして濃度を調節する。

  3. 3

    片栗粉+水でとろみをつける。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、ゆできしめんを入れほぐす。
    表示の時間通りゆでる。

  5. 5

    湯切りしたきしめんを丼にもり、カレーだしをかけて薬味ネギをのせる。

コツ・ポイント

薬味ネギは長ネギでもOK!
その場合は先に一緒に煮てください。

卵を入れても美味しいです!

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レシピ作者

新妻あや
新妻あや @cook_40039639
に公開
名古屋在住の主婦です♪夫:趣味は多肉植物・時々パン作り妻:長女のお弁当作りのために朝が早くて毎日眠たい長女:15歳。登校のため早起きしなくてはいけないのに目覚ましで起きたことがない…次女:11歳。スイーツは作るのも食べるのも大好きつくれぽ中心ですが、皆さんの素敵なレシピに感謝して、ゴハン作りに励んでいます♪
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